در سال‌های اخیر، با افزایش آگاهی درباره تغذیه سالم، انتخاب روغن‌های گیاهی با خواص مفید مورد توجه قرار گرفته است. یکی از گزینه‌های برجسته در این میان، روغن ارده (روغن کنجد آسیاب‌شده) است. این روغن نه‌تنها حاوی چربی‌های ضروری است، بلکه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که در ادامه بررسی می‌کنیم. در این مقاله، به بررسی فواید روغن ارده، مقایسه آن با روغن‌های رایج دیگر مانند زیتون، کانولا و ذرت، و نیز نحوه استفاده موثر از آن در آشپزی می‌پردازیم.
روغن ارده، روغن استخراج‌شده از کنجد خرد و آسیاب‌شده (ارده) است. برخلاف روغن کنجد معمولی که از دانه‌های روغنی فشرده می‌شود، روغن ارده همراه با بافت کنجد مصرف می‌شود. نتیجه، محصولی با بافتی نیمه‌جامد و با طعمی ملایم‌تر و ارزش تغذیه‌ای بیشتری است.
روغن ارده حاوی مقدار زیادی چربی‌های غیر اشباع (امگا ۶ و امگا ۹) و بخشی از چربی اشباع است. این ترکیب می‌تواند به کنترل سطح کلسترول، کاهش LDL و افزایش HDL کمک کند.
هر وعده روغن ارده (مثل یک قاشق غذاخوری) شامل پروتئین، فیبر و عناصر معدنی حیاتی مثل کلسیم، آهن، مس، فسفر، منیزیم و روی است .
این روغن و مخلوط ارده‌ای همراه آن، ویتامین‌های گروه B (بویژه B1)، E و K را تأمین می‌کند .
کنجد حاوی ترکیباتی مثل سسامول و سسامین است که نقش آنتی‌اکسیدانی دارند، ضد التهابی هستند و می‌توانند فشار خون و سطح کلسترول را بهبود بدهند .
یکی دیگر از فواید روغن ارده این است که به دلیل چربی غنی و پروتئین متعادل، می‌تواند احساس سیری ایجاد کرده و مصرف کالری روزانه را کنترل کند، که مؤثر در حفظ وزن سالم است .
منابع مس، روی، آهن و کلسیم در روغن ارده به تقویت سیستم ایمنی، تولید گلبول‌های قرمز و ساخت و استحکام استخوان کمک می‌کند .
روغن ارده با عطر ملایم کنجدی می‌تواند جایگزین نعنا، زیتون یا روغن‌های معمولی در سس سالاد و سس‌های خاورمیانه‌ای مانند سس با پایه لیمو و سیر شود. به‌سادگی می‌توان آن را با سور (شبیه زحمۀ دهنایی) ترکیب کرد و طعم تازه‌ای ایجاد کرد.
می‌توانید روغن ارده را به نان تست، ماست یونانی یا اسموتی صبحانه اضافه کنید تا یک مکمل تغذیه‌ای و خوش‌طعم ایجاد شود.
برای تهیه غذاهای سبکی مثل سبزیجات تفت‌خورده یا خوراک های سبک، می‌توانید روغن ارده را با کمی نمک یا ادویه ترکیب کنید و به‌عنوان افزودنی نهایی از فواید روغن ارده به بهترین شکل استفاده کنید.
با توجه به خواص روغن ارده و ترکیبش با ارده، می‌توانید بخشی از چربی مورد نیاز را در دستورهای کیک یا نان خانگی با روغن ارده جایگزین کنید. این جایگزینی به‌خصوص در تهیه انواع نان‌های خوراکی یا شیرینی‌های مغزدار مانند خرما و عسل موثر است.
برای خرید انواع روغن ارده و مشاهده تنوع بسته‌بندی، قیمت و اعتبار تأمین‌کننده، به صفحه دسته‌بندی روغن ارده مراجعه کنید.
در این مقاله، فواید روغن ارده را بررسی و آن را با سایر روغن‌های گیاهی مقایسه کردیم. مشخص شد که روغن ارده علاوه بر تأمین چربی‌های غیر اشباع، دارای ترکیبات ارزشمندی است که بسیاری از روغن‌های دیگر فاقد آن هستند.
اگر به سلامتی خود اهمیت می‌دهید و تمایل دارید طعم متفاوت و کاربردهای متنوع در آشپزی داشته باشید، توصیه می‌شود با دقت روغن ارده را انتخاب کرده و استفاده کنید.🛒 همین امروز خرید روغن ارده را آغاز کنید و با طعم اصیل کنجد، زندگی غذایی‌تان را غنی‌تر کنید. برای مشاهده محصولات با بسته‌بندی و قیمت‌های مختلف، به این صفحه مراجعه کنید.
شرکت آژمان آذرخش ایرانیان، با نام های تجاری «حلوایی فردوس» و «آژمان یزد»، ارائه دهنده محصولات طبیعی و بر مبنای سلامت خانوار، فعالیت خود را از سال ۱۴۰۱ آغاز کرد.
آدرس: یزد، بلوار آزادگان، بعد از کوچه ۶۵
تلفن تماس: ۰۳۵۳۷۲۳۵۲۸۰
تمام حقوق برای شرکت آژمان آذرخش ایرانیان محفوظ است.
طراحی سایت و بهینه سازی سئو: قدیر فلاحی